do kasy suma: 0,00 €

» Strona główna
» Персиваль Б.

Wyszukiwarka

Książki w języku ukraińskim(12376)
Dla dzieci(39983)
Dla nastolatków (Young Adult)(4165)
Dla dorosłych(50303)
Ogród. Zwierzęta i rośliny(847)
Zainteresowania. Hobby. Zwierzęta domowe(5324)
Kalendarze, kartki(744)
Sztuka(3498)
Mity i legendy(336)
Pamiętniki. Biografia(808)
Naklejki na klawiaturę(2)
Gry planszowe(207)
Pedagogika i Psychologia(9675)
Bony podarunkowe(6)
Dziennikarstwo(2373)
Religie i wyznania(112)
Ezoteryka(3410)
Biznes, ekonomia, marketing(2626)
Nowy Rok(546)
Кнігі на беларускай мове(132)
Nowości
Promocje

Darmowa dostawa (tylko na terenie Polski)

Darmowa dostawa (ORLEN Paczka) już od 47,22 €.

Produkt dnia

Harry Potter. Zestaw 7 książek w pudełku (po rosyjsku)

113,34 €

szt.

Жуткая книга рецептов Уэнсдэй Аддамс. Неофициальное издание

17,94 €

szt.

Борис Акунин. Мой календарь

47,22 €

szt.

Доля вероятности

11,57 €

szt.

Ониксовый шторм. Эмпирей (спец.издание, обрез с узором)

29,51 €

Promocje

Последнее испытание

9,92 €

Cena regularna: ~~13,22 €~~

Najniższa cena: 13,22 €

szt.

Колобок

4,01 €

Cena regularna: ~~6,14 €~~

Najniższa cena: 6,14 €

szt.

Мирез Алекс: Идеальные лжецы. Опасности и правда

10,01 €

Cena regularna: ~~12,51 €~~

Najniższa cena: 12,51 €

szt.

Невместе

7,93 €

Cena regularna: ~~9,92 €~~

Najniższa cena: 9,92 €

szt.

Jestem małpą (po rosyjsku)

2,36 €

Cena regularna: ~~9,44 €~~

Najniższa cena: 9,44 €

szt.

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Zarejestruj się

Newsletter

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Paczkomaty InPost

Waluty

Персиваль Б.

Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр

Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления – от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко сквашивающих. Бронвен и Фрэнсис Персиваль исследуют, что же было утрачено, когда фермерские сыры из сырого непастеризованного молока сдались под неумолимым натиском индустриализации и унификации. Они находят немало поводов для оптимизма: по всему миру – не только во Франции, но и в США, Великобритании, Австралии, – молодое поколение фермеров возрождает забытое искусство, изучает техники прадедов и делает новый – хорошо забытый старый – крафтовый сыр. Книга супругов Персиваль – это потрясающее путешествие в мир сыра: авторам удалось нарисовать огромную панораму этого мира и его истории за несколько столетий, доступным языком объяснить непростые вопросы – тонкости молочного животноводства, микробиологии заквасок и ферментов, законодательного регулирования сырной отрасли. Несмотря на серьезную научную базу, книга читается как увлекательный роман и наверняка будет интересна не только любителям сыра, фермерам, сыроделам и рестораторам, но и всем, кого волнует здоровая натуральная еда – хоть сама по себе, хоть в культурном и антропологическом, хоть в производственном и маркетинговом разрезе.

Dostępność: нет в продаже

Cena:

11,33 €