Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
polski / zł
  • Легендарные соусы
  • Легендарные соусы
  • Легендарные соусы
  • Легендарные соусы

Легендарные соусы

Przejdź do sekcji Opinie

Хотите готовить соусы как профессионал? Эта книга — не просто сборник рецептов, а понятный путеводитель по соусам, которые стали настоящей кулинарной классикой. Здесь собраны легендарные вкусы: от нежных молочных и яичных эмульсий до ярких травяных, пряных и бульонных подливок. В этой кулинарной книге вы найдете: - базовые принципы соусной кухни: из чего строится вкус и как этим управлять; - разбор ключевых ингредиентов и правила их введения, чтобы соус получился нужной консистенции; - основы бульонов как жидкой базы: мясной коричневый и белый, рыбный, из ракообразных, грибной и овощной; - техники, чтобы менять консистенцию; - проверенные рецепты знаменитых соусов и понятные рекомендации, к каким блюдам их подавать. Вы разберетесь в базе: как работают уксусы, молочные продукты, яйца, сыры, травы и специи, и почему соус иногда ломается. Возьмите рецепты за основу и попробуйте свои вариации!

Przejdź do pełnego opisu
Cena 30,00 zł
szt.
Dostępność:
na zamówienie
Czas wysyłki: Wysyłamy za 12-17 dni roboczych

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz

Informacje dodatkowe

  • Wydawnictwo ООО "Издательство "Эксмо"
  • Seria Территория вкуса. Маленькие книги больших идей
  • Wymiary 136 x 140 x 10.5
  • Strony 144
  • Okładka мягкий
  • Rok wydania 14.07.2026
  • Waga (z opakowaniem) 0.201
Хотите готовить соусы как профессионал? Эта книга — не просто сборник рецептов, а понятный путеводитель по соусам, которые стали настоящей кулинарной классикой. Здесь собраны легендарные вкусы: от нежных молочных и яичных эмульсий до ярких травяных, пряных и бульонных подливок. В этой кулинарной книге вы найдете: - базовые принципы соусной кухни: из чего строится вкус и как этим управлять; - разбор ключевых ингредиентов и правила их введения, чтобы соус получился нужной консистенции; - основы бульонов как жидкой базы: мясной коричневый и белый, рыбный, из ракообразных, грибной и овощной; - техники, чтобы менять консистенцию; - проверенные рецепты знаменитых соусов и понятные рекомендации, к каким блюдам их подавать. Вы разберетесь в базе: как работают уксусы, молочные продукты, яйца, сыры, травы и специи, и почему соус иногда ломается. Возьмите рецепты за основу и попробуйте свои вариации!

Wszystkie książki, które są dostępne na naszej stronie, znajdują się w Krakowie.

W przypadku opłaty za zamówienie przelewem bankowym lub on-line zamówienie jest przygotowywane w jak najszybszym terminie od momentu zaksięgowania wpłaty na naszym koncie bankowym — 1-2 dni roboczych.

Dostarczamy nasze towary na terenie całej Polski oraz Unii Europejskiej, a także do innych krajów.