Darmowa dostawa (tylko na terenie Polski)
Darmowa dostawa (ORLEN Paczka) już od 47,10 €.
Promocje
Priest: Топить в огне бушующем печали. Том 1
Priest: Топить в огне бушующем печали. Том 1

24,55 €

Cena regularna: 32,74 €

Najniższa cena: 32,74 €
szt.
Зайчонок на арене
Зайчонок на арене

2,45 €

Cena regularna: 3,06 €

Najniższa cena: 3,06 €
szt.
Маґнолія Паркс. Довга дорога додому (кн 3)
Маґнолія Паркс. Довга дорога додому (кн 3)

13,96 €

Cena regularna: 17,90 €

Najniższa cena: 17,90 €
szt.
Кровь Геркулеса (подарочное издание)
Кровь Геркулеса (подарочное издание)

13,42 €

Cena regularna: 17,90 €

Najniższa cena: 17,90 €
szt.
Тайна имени. Открой характер и судьбу человека
Тайна имени. Открой характер и судьбу человека

5,30 €

Cena regularna: 7,07 €

Najniższa cena: 7,07 €
szt.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Paczkomaty InPost
Paczkomaty InPost

# Яколбасник. Колбаса из мяса. Вкусное хобби.

Dostępność: нет в продаже
Cena: 18,13 €

Cena regularna:

18.13
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Kod produktu: 978-5-17-127080-3

Opis

Время не стоит на месте. За два года, прошедшие с момента выхода в свет первой книги "КолбасStory", изменились мои взгляды. Некоторые, ранее казавшиеся интересными, колбасные изделия утратили свою привлекательность. Зато появились новые направления для полёта фантазии! В это издание вошли рецепты колбасных изделий из субпродуктов – недооценённого и редко используемого колбасниками сырья. На прилавках мясных магазинов лежат сердце, печёнка, языки – только эти субпродукты хорошо знакомы горожанам и пользуются у них спросом. Рубец, почки, мозги, лёгкое, вымя, правильно подготовленные и приготовленные, порой являются открытием для людей, далёких от сельской жизни. Субпродукты позволяют создавать необычные по текстуре, очень вкусные, с красивым рисунком на разрезе зельцы, заливные, пате. Доступное и удобное в работе сырьё – мясо птицы. Оно служит прекрасной основой для колбас и сосисок, позволяя играть со вкусом благодаря добавке различных смесей специй. Бледно-розовый фарш является отличным фоном для создания необычных рисунков на срезе. Конечно, я не обделил вниманием изделия из свинины и говядины. Моё кредо можно выразить словами: "Я рисую мясом!". Сделать колбасу оригинальной, выделяющейся на прилавке среди привычных - эта задача увлекает меня. Внешний вид колбасного изделия, рисунок на разрезе должны цеплять глаз покупателя. Потом наступает черёд консистенции и вкуса, удачного сочетания текстур и специй. Это игра с потребителем, в которой нет проигравших. В моём распоряжении огромное количество комбинаций трёх основных ингредиентов ремесленной колбасы: мяса, жира, специй. Тот, кому этот арсенал покажется бедным, ошибается. Знание технологий, наработанный опыт и немного воображения позволяют создавать новые и новые рецептуры!

Авторы: Пахомов П.Н., Иванова А.А.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium